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经典本帮菜-墨鱼鹌鹑蛋红烧肉

栏目: 红烧 / 发布于: / 人气:7.73K

经典本帮菜-墨鱼鹌鹑蛋红烧肉的做法步骤图

妈妈爱做的菜，今天我试试。

用料

红糖一块
姜
五花肉约两斤
料酒四勺
生抽5-6	勺
鹌鹑蛋10	个
八角，草果，桂皮
500g墨鱼一只

经典本帮菜-墨鱼鹌鹑蛋红烧肉的做法

墨鱼先剥皮去内脏，黑色弄成白色就对了
剥皮不彻底。小伙伴提醒要开水焯两分钟再剥。
焯水之后再剥，就差不多了。耐心的朋友可以继续剥，到完全没有黑色为止。
先将肉块在铁锅里煸出油，加开水，鹌鹑蛋，墨鱼，大火烧开后，慢慢炖，快结束的时候注意翻动，免得糊锅。上菜前将墨鱼切成条状即可。
儿子说口味不错，颜色偏浅，下次加点老抽更好🤗

Tags：红烧肉鹌鹑蛋本帮菜墨鱼

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