煮了三次芦笋,这一次感觉比较对味。芦笋不能煮太久,会淋。芦笋单炒也可以,但系屋企既锅唔够猛,味道也偏淡。加少少有咸味既肉炒起来觉得刚刚好。😬
用料
墨鱼片炒芦笋的做法
洗净芦笋,去掉尾部,每三厘米切一段。
墨鱼丸切片
开锅热油下姜蒜,下墨鱼片,中火闻到墨鱼香味再放芦笋,差不多变嫩绿之前下三小片酱油,翻炒一下,试味,味道不够再放点盐,嫩绿了即可上碟。
小贴士
芦笋变嫩绿了就代表熟了,再煮就会变淋。