![油炸水潺的做法步骤图，油炸水潺怎么做好吃]( "油炸水潺的做法步骤图，油炸水潺怎么做好吃")
水潺又称之为豆腐鱼，龙头鱼。我的家乡是一个小渔村，打从我记事起，我们家水潺除了红烧就是做成水潺丸子油炸。香香脆脆的外衣，包裹着Q弹的内里，满嘴留香。有和我同样喜欢美食的好友可以相互交流，:13758632896
用料
油炸水潺的做法
水潺去头，去尾，去内脏，去鱼鳍
![油炸水潺的做法步骤图，油炸水潺怎么做好吃 第2张]( "油炸水潺的做法步骤图，油炸水潺怎么做好吃 第2张")
水潺和蒜用料理机打成泥
![油炸水潺的做法步骤图，油炸水潺怎么做好吃 第3张]( "油炸水潺的做法步骤图，油炸水潺怎么做好吃 第3张")
加入盐，番薯淀粉
![油炸水潺的做法步骤图，油炸水潺怎么做好吃 第4张]( "油炸水潺的做法步骤图，油炸水潺怎么做好吃 第4张")
搅拌均匀（用手挤可以成型即可，不要太稀）
![油炸水潺的做法步骤图，油炸水潺怎么做好吃 第5张]( "油炸水潺的做法步骤图，油炸水潺怎么做好吃 第5张")
锅里加入油，烧热
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用手挤出鱼丸
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用勺子放入锅内炸熟
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待鱼丸浮起就表示熟了，喜欢酥一点的可以延长炸的时间。注意观察着色。不要炸焦了。
![油炸水潺的做法步骤图，油炸水潺怎么做好吃 第9张]( "油炸水潺的做法步骤图，油炸水潺怎么做好吃 第9张")
捞出控干油即可。外酥里嫩的口感
![油炸水潺的做法步骤图，油炸水潺怎么做好吃 第10张]( "油炸水潺的做法步骤图，油炸水潺怎么做好吃 第10张")
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