炸藕 丸子

用料  

炸藕 丸子的做法  

1. 1、五花肉、莲藕、红萝卜、葱花洗净剁成沫 子放碗中，再放盐、蚝油、生抽、老抽、五香粉、搅拌均匀即可。

2. 2、调好的馅料，用手 搓成一个个圆形状丸子。

3. 3、锅中倒入油，油温5成热下丸子炸，用铲子不停的翻动，炸至丸子在铲子上轻轻飘飘的感觉就差不多炸好了。

4. 4、拿出来一个，打开看看有没有熟透，熟透了起锅控油放入盆中，我一共炸了5锅就结束了。

5. 5、炸好后放凉，用袋装好放冰箱，烫火锅 、下面条时放几个，口感松软，软糯适中。

小贴士

翻动的时候注意不要炸糊了，要不停的翻动，一定要炸透炸熟再出锅。