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自制各种味道的烤肠

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.35W
自制各种味道的烤肠的做法步骤图

2020.7.12
黑胡椒蜂蜜味
藤椒脆骨味
意大利香草奶酪味
香蒜味

2020.7.

用料  

肉 500g
盐 适量
糖 一点点
花椒粉 适量
蚝油 一甩
姜粉 4g
白胡椒 适量

自制各种味道的烤肠的做法  

  1. 梅肉七瘦三肥，瘦肉打成碎肉块，肥肉绞泥。把调料搅拌在一起。添加好风味以后，放冰箱冷藏腌制一晚，第二天拿出来打入冰水就可以灌肠了。

  2. 黑胡椒蜂蜜味：取500g肉馅疯狂加入磨碎的黑胡椒，加入蜂蜜。tip：黑胡椒要多多多多多，蜂蜜选择有风味的蜜，槐花蜜什么的，烤好以后是可以吃的出蜂蜜味的。

  3. 藤椒脆骨味：加入磨碎的麻椒，青花椒炸油淋入少许，加入切碎的脆骨。tip：麻椒可以多加一点。

  4. 意大利香草奶酪味：加入混合香草，加入两只新鲜迷迭香，奶酪切大块加入，加入少许混合胡椒（没有可以用黑胡椒代替）tip：奶酪一定要切大块 1cm见方吧

  5. 香蒜味：上次做失败了，直接加入了剁碎的新鲜蒜，结果蒜水水的，和烤肠很不融合。

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