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不焯水直接炒了炖的鸡汤

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.12W
不焯水直接炒了炖的鸡汤的做法步骤图

用料  

鸡 半只
红枣
红薯粉丝

不焯水直接炒了炖的鸡汤的做法  

  1. 姜，蒜头切片，八角一个，鸡油切小块，鸡肉砍大块洗干净沥水。

    不焯水直接炒了炖的鸡汤的做法步骤图 第2张

  2. 放少量炒菜的油，先把鸡油炒出油再放入鸡肉翻炒。

    不焯水直接炒了炖的鸡汤的做法步骤图 第3张

  3. 一勺料酒

    不焯水直接炒了炖的鸡汤的做法步骤图 第4张

  4. 半勺生抽

    不焯水直接炒了炖的鸡汤的做法步骤图 第5张

  5. 少量老抽

    不焯水直接炒了炖的鸡汤的做法步骤图 第6张

  6. 我们家喜欢吃甜味，放了两勺糖，不喜欢甜味可以少放或不放。

    不焯水直接炒了炖的鸡汤的做法步骤图 第7张

  7. 水分炒干一点，鸡肉上色后加开水，煮开后撇去浮沫。

    不焯水直接炒了炖的鸡汤的做法步骤图 第8张

  8. 倒入电砂锅炖5个小时。

    不焯水直接炒了炖的鸡汤的做法步骤图 第9张

  9. 红薯粉用冷水泡软。

    不焯水直接炒了炖的鸡汤的做法步骤图 第10张

  10. 起锅前一个小时放入红枣，前20分钟放入红薯粉丝。

    不焯水直接炒了炖的鸡汤的做法步骤图 第11张

  11. 放入盐，鸡精，黑胡椒粉，蒜苗，煮五分钟就可以了。

    不焯水直接炒了炖的鸡汤的做法步骤图 第12张

小贴士

因为不焯水，鸡肉用温水多泡一会，换两次水。

Tags：不焯 鸡汤
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