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爆炒花甲（不焯水）

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:1.28W
爆炒花甲（不焯水）的做法步骤图

很喜欢吃花甲，嫩嫩的口感深得我心，而且又便宜。冲它！

用料  

花甲 1斤
干辣椒 4个
酱油 1勺
蚝油 半勺
料酒 1勺
葱 2根
生粉 1勺
盐 少许
鸡精 少许

爆炒花甲（不焯水）的做法  

  1. 花甲买回来用水泡着，里面加上一勺盐和一勺油，让它吐沙一小时。吐干净沙子后，多清洗几遍，稍微用双手揉搓它、摇晃它，多换几次水，直到全部干净。

    爆炒花甲（不焯水）的做法步骤图 第2张

  2. 起锅烧油，放入姜片、蒜片、葱白、干辣椒，翻炒出香味。

    爆炒花甲（不焯水）的做法步骤图 第3张

  3. 倒入清洗干净的花甲，大火快速翻炒。

    爆炒花甲（不焯水）的做法步骤图 第4张

  4. 花甲炒到即将要开口时，倒入料汁（酱油，蚝油，生粉，盐，鸡精，清水调匀）。

    爆炒花甲（不焯水）的做法步骤图 第5张

  5. 继续翻炒至全部开口后，加入葱段继续翻炒几下。

    爆炒花甲（不焯水）的做法步骤图 第6张

  6. 全部开口，料汁与花甲完美融合，花甲吸收了满满的料汁。

    爆炒花甲（不焯水）的做法步骤图 第7张

  7. 就可以出锅啦！好吃！

    爆炒花甲（不焯水）的做法步骤图 第8张
Tags：花甲 爆炒花甲不焯水 爆炒 不焯
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