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秘制红油兔丁（一汁多用，拌鸡、猪、蔬菜都可以）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.79W
秘制红油兔丁（一汁多用，拌鸡、猪、蔬菜都可以）的做法步骤图

红油是川菜的又一个灵魂，红油兔丁看起来狠辣其实真的不算辣！！微酸香辣又有点微甜，特别适合夏天胃口不好的时候吃，兔子脂肪又低，健康又美味。我家这个味道绝对秒杀饭店的味道，你们做过就明白啦。
这个调的汁水拌鸡，白肉（白肉要多加蒜），凉拌蔬菜都可以用的，一汁多用，你们试试！

用料  

兔肉
大葱
红油辣椒
小米椒 大蒜
黄酱（六必居）
老姜料酒
油酥花生
生抽 老抽 白糖 盐 鸡精 老陈醋

秘制红油兔丁（一汁多用，拌鸡、猪、蔬菜都可以）的做法  

  1. 先将兔肉煮熟，水里放点姜和料酒去腥。

    秘制红油兔丁（一汁多用，拌鸡、猪、蔬菜都可以）的做法步骤图 第2张

  2. 大葱只用葱白，也切的短短一点。

    秘制红油兔丁（一汁多用，拌鸡、猪、蔬菜都可以）的做法步骤图 第3张

  3. 把小米椒和大蒜剁碎备用

    秘制红油兔丁（一汁多用，拌鸡、猪、蔬菜都可以）的做法步骤图 第4张

  4. 把煮熟的兔肉切丁，切的小一点更入味

    秘制红油兔丁（一汁多用，拌鸡、猪、蔬菜都可以）的做法步骤图 第5张

  5. 锅里放一点油，烧热，先把生花生放进去油炸一下，捞起备用。

    秘制红油兔丁（一汁多用，拌鸡、猪、蔬菜都可以）的做法步骤图 第6张

  6. 锅里剩下一点油再放入黄酱炒香

    秘制红油兔丁（一汁多用，拌鸡、猪、蔬菜都可以）的做法步骤图 第7张

  7. 放入2勺子白糖

    秘制红油兔丁（一汁多用，拌鸡、猪、蔬菜都可以）的做法步骤图 第8张

  8. 倒入一点水稍微再炒一下盛出来备用。

    秘制红油兔丁（一汁多用，拌鸡、猪、蔬菜都可以）的做法步骤图 第9张

  9. 碗里加入生抽、老抽、白糖(多放几勺)、红油辣椒、花椒油、盐、小米椒碎、陈醋、鸡精和黄酱一起搅匀！

    秘制红油兔丁（一汁多用，拌鸡、猪、蔬菜都可以）的做法步骤图 第10张

  10. 是不是看起来就很有食欲

    秘制红油兔丁（一汁多用，拌鸡、猪、蔬菜都可以）的做法步骤图 第11张

  11. 将兔丁和所有调料拌匀，再撒入油酥花生拌匀

    秘制红油兔丁（一汁多用，拌鸡、猪、蔬菜都可以）的做法步骤图 第12张

  12. 装盘开吃！

    秘制红油兔丁（一汁多用，拌鸡、猪、蔬菜都可以）的做法步骤图 第13张

小贴士

中式菜肴真的不好说需要多少量，就是个适量，调好汁之后自己先尝下，味道不够就可以再放点。这道菜糖和醋的用量比较多，绝对的秘制！！

Tags：兔丁 蔬菜 红油 一汁 拌鸡猪蔬菜都可以 秘制
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