![舌尖上的春天之香椿芽拌豆腐的做法步骤图]( "舌尖上的春天之香椿芽拌豆腐的做法步骤图")
香椿芽拌豆腐是一道山东传统名菜，具有润肤明目，益气和中，生津润燥的功效。每年春天香椿冒芽的时候就是这道菜最佳的赏味期，一不要错过哦！
用料
舌尖上的春天之香椿芽拌豆腐的做法
准备豆腐一块
![舌尖上的春天之香椿芽拌豆腐的做法步骤图 第2张]( "舌尖上的春天之香椿芽拌豆腐的做法步骤图 第2张")
豆腐切块备用
![舌尖上的春天之香椿芽拌豆腐的做法步骤图 第3张]( "舌尖上的春天之香椿芽拌豆腐的做法步骤图 第3张")
头茬香椿洗净
![舌尖上的春天之香椿芽拌豆腐的做法步骤图 第4张]( "舌尖上的春天之香椿芽拌豆腐的做法步骤图 第4张")
焯水去除香椿里面的亚硝酸盐，嫩香椿焯水一分钟左右
![舌尖上的春天之香椿芽拌豆腐的做法步骤图 第5张]( "舌尖上的春天之香椿芽拌豆腐的做法步骤图 第5张")
开水中加盐煮一下豆腐去除豆腥味
![舌尖上的春天之香椿芽拌豆腐的做法步骤图 第6张]( "舌尖上的春天之香椿芽拌豆腐的做法步骤图 第6张")
过凉开水放凉后控干水分
![舌尖上的春天之香椿芽拌豆腐的做法步骤图 第7张]( "舌尖上的春天之香椿芽拌豆腐的做法步骤图 第7张")
香椿焯水过凉开水切成香椿末
![舌尖上的春天之香椿芽拌豆腐的做法步骤图 第8张]( "舌尖上的春天之香椿芽拌豆腐的做法步骤图 第8张")
只需加盐调味，个人感觉芝麻油的香味反而会抢夺香椿芽的清香，依各人口味选择添加。
![舌尖上的春天之香椿芽拌豆腐的做法步骤图 第9张]( "舌尖上的春天之香椿芽拌豆腐的做法步骤图 第9张")
简单的食材品味食物最初的味道
![舌尖上的春天之香椿芽拌豆腐的做法步骤图 第10张]( "舌尖上的春天之香椿芽拌豆腐的做法步骤图 第10张")
一道健脾开胃的春日美食，香椿芽的赏味期很短，且吃且珍惜！
![舌尖上的春天之香椿芽拌豆腐的做法步骤图 第11张]( "舌尖上的春天之香椿芽拌豆腐的做法步骤图 第11张")
烹饪屋
