春天最美好的记忆就是姥姥门前那几颗香椿树,一到发芽的季节,就会成为餐桌上不可或缺的美食,相比较春芽炒鸡蛋而言,我还是最爱炸香椿芽,虽然碳水高,不利于减肥,但是毕竟春天那么短,香椿那么好吃,忍忍再减吧
用料
香椿 | 1把 |
鸡蛋 | 1-2个 |
盐 | 适量 |
面粉 | 适量 |
春天专属——炸香椿芽的做法
看香椿的多少,和面粉糊,面粉+水+1-2个鸡蛋,面糊保证不是太稀,还能挂住椿芽,太厚炸出来不好吃
香椿洗净,用盐腌制半个小时左右,最好多放一点,个人感觉放少了炸出来没有味道出不来香椿的那股香味儿,根据个人口味放盐即可
油锅五成热下锅炸至金黄即可,不要炸过了,嫩芽炸过了就不好吃了
我最喜欢吃根部胖胖的嫩芽,肉嘟嘟,太好吃啦😜