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自制黑巧克力（从原材料做起的）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:3.19W
自制黑巧克力（从原材料做起的）的做法步骤图

此款黑巧克力是从原材料做起的哈！不是用大块的成品巧克力融化后放入模具的，此款巧克力绝对无添加剂，够味道，有点苦，拒绝代可可脂，如果爱吃甜的话可以再多放点糖

用料  

可可液块 45克
可可脂 20克
糖粉 30克
可可粉 5克
淡奶油 18克

自制黑巧克力（从原材料做起的）的做法  

  1. 淡奶油加糖粉隔水融化，隔水的温度60度左右，不要高了哈！容易油水分离，温度，温度，一定注意，要有耐心，要把糖粉全部融化好了才行

    自制黑巧克力（从原材料做起的）的做法步骤图 第2张

  2. 融化成没有颗粒的状态，这是丝滑的关键

    自制黑巧克力（从原材料做起的）的做法步骤图 第3张

  3. 倒入可可液块和可可脂，继续隔水融化

    自制黑巧克力（从原材料做起的）的做法步骤图 第4张

  4. 全部融化好了，加入可可粉

    自制黑巧克力（从原材料做起的）的做法步骤图 第5张

  5. 隔水融化至没有颗粒没有粉状

    自制黑巧克力（从原材料做起的）的做法步骤图 第6张

  6. 倒入模具，冷藏一个小时以上

    自制黑巧克力（从原材料做起的）的做法步骤图 第7张

  7. 脱模，吃吧！

    自制黑巧克力（从原材料做起的）的做法步骤图 第8张
Tags：原材料 巧克力
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