密实的口感伴着巧克力的香浓和芝士厚重的滋味......
只要一小口,等它在嘴里慢慢融化的感觉,简直美妙至极......
但是,这种丰盈的的好滋味都是以重油高热量为代价的,只能偶尔吃吃……
用料
黑巧克力 | 50克 |
无盐黄油 | 60克 |
全蛋液 | 38克 |
细砂糖 | 55克 |
天然香草精 | 1.5克 |
高筋面粉 | 50克 |
奶油奶酪 | 100克 |
蛋黄 | 8克 |
三能sn2121模具 | 1个 |
布朗尼芝士大理石蛋糕的做法
1.黑巧克力和黄油隔水加热至熔化。
2.全蛋加35克细砂糖,搅拌均匀备用。
3.熔化好的巧克力黄油放至38度左右,加入2,并搅拌均匀。
4.筛入高筋面粉。
5.搅拌均匀,成为布朗尼面糊。
6.奶油奶酪加20克细砂糖,隔水加热,搅打至顺滑无颗粒状。
7.加入蛋黄,并搅拌均匀。
8.一直搅打至顺滑无颗粒的状态,制好的芝士糊如图所示。
9.模具中倒入1/2量的布朗尼面糊。
10.接着在布朗尼上倒入1/2量的芝士糊。
11.又重新交替倒入布朗尼面糊和芝士糊,最后用筷子在面糊中搅拌几下,使之形成大理石花纹。
12.放入已预热好的烤箱,中层,上下火190度,烘烤25分钟即可。
热量炸弹💣只能偶尔吃吃……