用料
川味爆花甲的做法
花甲泡水吐沙，加少量油，盐。
朝天椒洗净 去头 斜切。
葱切段，姜切片，蒜剁碎。
洋葱切块，豆瓣准备一勺，配菜大合集。
花甲沸水煮开，大概两分钟(忘拍图了)，然后把里面的沙洗干净。
葱姜蒜爆香后，放入豆瓣炒香。
放入花甲和洋葱片翻遍一分钟。
耗油一勺，继续翻遍。
放入朝天椒，盐，鸡精，继续翻炒3分钟后起锅即可。
小贴士
花甲一定要煮到全部开壳。
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