农历年三十，家里有个习俗，煎两条鲮鱼放进米缸压岁，喻意“年年有余”。大年初二开年后，鲮鱼拿出来，煲上一锅汤，一家人喝，承上启下，开始新的一年！
用料
粉葛蚝豉鲮鱼汤的做法
鲮鱼。
粉葛去皮洗净，切厚片。
鸡爪飞水。
蚝豉用清水略浸，洗净。
洗一遍备用。
汤锅烧开水，所有食材放入，大火煲30分钟，转小火煲1小时。
小贴士
此汤健脾益阴、生津止渴、降糖降压。胃寒湿重者不宜饮用本汤。
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