蚝豉粉葛排骨汤

粉葛，又叫甘葛、葛根，性味甘辛凉，有清胃热、生津止渴、解肌热、滋润筋脉之功；

蚝豉性味甘咸平，可以益阴生律、降低胆固醇。

此汤具有健脾益阴、生津止渴、降糖降压的作用，对糖尿病、高血压病、冠心病均有疗效。

用料  

蚝豉粉葛排骨汤的做法  

1. 蚝豉提前2小时用清水泡软。

2. 排骨洗净砍件，凉水入锅焯水，撇去血沫，捞起沥干水。

3. 粉葛去皮洗净，切厚片入瓦锅。

4. 瓦煲内注入适量清水，放入排骨、姜片、程村本地蚝豉，加盖大火煮沸，改文火煲1.5小时，加盐调味即可。