天津有九条大河为 九河下梢，九条河都通一条海，所以河为黑鱼，海责虾仁。
用料
| 虾 | 150 克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 5克 |
| 料酒 | 10克 |
| 鸡精 | 5克 |
| 白醋 | 10克 |
| 黄瓜 | 100克 |
| 红椒 | 50克 |
| 白糖 | 10克 |
| 葱姜蒜末 | 炝锅 |
| 龙利鱼切抹刀片 | 150g |
| 味精可放可不放 |
炒河海两鲜(天津特色菜)的做法
虾仁去虾线放碗中加盐…蛋黄…水淀粉搅拌挂上胡。
鱼肉切抹刀片，洗净挤净水分，加盐…料酒…蛋清…上浆拌匀
黄瓜切象眼片…红椒也是切好备用。
制作：起锅烧油 四成油温左右放入虾仁 10秒左右放入 鱼肉片 用筷子划散轻轻 把黄瓜红椒过油 捞出
葱姜蒜爆香放入料酒 白醋 水 鸡精 味粉 盐 糖 适量 起小泡 放入水淀粉 放入准备好的主料配料 最后点两滴香油出锅装盘
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