河南的焖子主要用红薯粉条做成，口感更松软筋道，将粉条碎混合肉末熬煮，最后蒸制而成的“胶状”食材，外形虽上不了“台面”，但却是家喻户晓的一道“名吃”，是百姓家里解馋的一道硬菜，给肉都不换哦
用料
| 焖子 | 300克 |
| 木耳 | 8朵 |
| 芹菜 | 1根 |
| 红辣椒 | 1个 |
| 葱姜蒜 | 少许 |
| 盐 | 1-2克 |
| 糖 | 2克 |
| 白胡椒粉 | 1克 |
| 原酿生抽 | 2勺 |
河南特色菜系❗️家常炒焖子‼️鲜香有嚼劲❗️饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜家常宴客菜的做法
准备焖子一块，葱姜蒜适量，辣椒，芹菜，木耳提前泡发
芹菜红辣椒改刀切段，葱姜蒜切碎，焖子切厚片
锅中放适量的油，油温7成热下入焖子炸一下，这样炒的时候不会碎
炸好以后捞出来备用（注意炸的时候一片一片放，防止粘连）
另起锅放底油，葱姜蒜炸香
加木耳，辣椒，芹菜翻炒断生，加盐，白胡椒粉调味
倒入焖子，加少量水
加原酿生抽2勺
翻炒片刻，出锅前加一丁点糖，关火
一道具有河南特色的炒焖子制作完成
味道鲜香，口感劲道有嚼劲
小贴士
注意事项
1.焖子直接炒容易碎，建议煎，或者炸一下再炒，口感好不易碎
2.焖子是用粉条加调料做的，本身带有咸味，盐要少放或者不放
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