用料
韭菜花炒墨鱼的做法
韭菜花切段,墨鱼花刀后切小块
去水,放姜片烧沸,放料酒,墨鱼汆一下,时间不能长,几秒就够,为了去腥而又不老。
热锅热油,先后下韭菜花,墨鱼,适当翻炒,然后加点盐,稍微加点开水让韭菜花熟,出国盛盘。
口感鲜甜嫩滑。