鲜韭墨鱼花

用料  

鲜韭墨鱼花的做法  

1. 新鲜中小墨鱼八个

2. 撕去外皮处理干净的墨鱼，还有韭菜一大把，红辣椒两个．

3. 墨鱼特写，看见上面有条小小的红鱼吗？是墨鱼肚子里的，旁边白色船型的是墨鱼骨，学名也叫螵蛸．是味中药，据说晒干磨成粉可以用来止血什么的，我没试过，打算试下．所以留下几个．

4. 将墨鱼身体切成条，再斜几刀，不要切断

5. 打开的墨鱼条就是这样的．

6. 墨鱼先在开水里焯烫一下捞出，水里有姜＼葱＼料酒

7. 韭菜杆子和红椒先翻炒，加入剩下的韭菜，然后墨鱼翻炒

8. 倒入调好的汁，里面有鱼露＼盐＼蚝油＼＼淀粉＼胡椒粉少许．

9. 趁热吃,要吃完不能留过夜