家里不让早晨起油锅，又必须要给老人小孩吃绿叶菜，那么就多多研究如何做好吃的不炒的绿叶菜！
用料
| 西兰花 | 1朵 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 鸡精 | 适量 |
| 花生油 | 适量 |
| 糖 | 丢丢 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 实用小苏打 |
拌蒜香西兰花的做法
1. 将西兰花切成小块，放置在小苏打水中浸泡十分钟，再冲洗。
2· 胡萝卜切片，与洗好的西兰花放置在一起。
3. 蒜切碎备用，不喜欢吃蒜的可以切得稍微大一点。
4. 锅中放凉水，烧开后放入西兰花和胡萝卜，不用盖盖。
5. 水再次开后计时，3-4分钟捞出沥干。因为我家有老人，我一般在这个时间，其实水再次烧开后2分钟也已经熟了。
6. 沥干时间要快，保持食材的热度，放入一个较大的容器之中。同时国内倒入花生油开始热油。
7. 在表面均匀撒入：盐（宁少勿多）、糖、鸡精，注意一定要均匀。
8. 再淋上点蚝油，再放上蒜瓣（有葱花也可以放一点）。
9. 油热后，迅速浇在西兰花上，然后迅速拌匀，一定要多拌一会。
10. 装盘！
同样的做法可以应对芦笋！
小贴士
注意的几点:
一是西兰花不要切得太细,容易烂;
二是焯熟后一系列动作一定要快，要保持西兰花的热度;
三是调味剂要均匀撒在上面，蚝油和蒜可以除外；
四是一定要多拌一会；
最后,趁热吃最好吃!!
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