国栋版，自用，方便查看。
用料
国栋-葱烧鳗鱼的做法
鳗鱼用80度温水浸泡10秒去除表面粘液。
鳗鱼切斜片
鳗鱼加姜片，盐，料酒，淀粉进行腌制
锅中加多油，煎葱段至表面金黄，把油倒出，留低油。
下鳗鱼煎至两面微微发焦后把鳗鱼取出。
下酱油，料酒，适量水，冰糖1块，2-3勺蚝油，少量老抽。加入大葱烧1-2分钟。
加入鳗鱼，烧至汤汁浓稠。
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