酱油香煎鱼 - 农国栋

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用料  

酱油香煎鱼 - 农国栋的做法  

1. 鲳鱼去尾，去鳍，去鳃，去除内脏，清洗两遍

2. 把鲳鱼斜刀切成厚片，头部一开二。鱼肉加入盐、糖、料酒、酱油、面粉，腌制均匀

3. 姜切片，葱切段。青椒，红椒切块。干葱切片，或使用洋葱

4. 碗中加入酱油、米酒、糖、胡椒粉，作为酱汁

5. 锅烧热下入油，小火下入鱼片，中火煎至两面变色。倒出余油

6. 鱼片推到一边，下入干葱、葱、姜，加入青椒、红椒、酱汁。大火炒出香味

7. 完成