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当归黄芪杞枣山药乳鸽汤【5月北鼎珐琅铸铁锅食谱】

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.38W
当归黄芪杞枣山药乳鸽汤「5月北鼎珐琅铸铁锅食谱」的做法步骤图

【5月北鼎珐琅铸铁锅打卡食谱】

*本食谱出自@Barbara巴巴

用料  

乳鸽 1只（350g）
山药 300g
当归 5g
黄芪 3g
党参 3g
红枣 4颗
枸杞 3g
白胡椒粒 10粒
桂圆干（可省略） 1g
姜 2片
盐 少许

当归黄芪杞枣山药乳鸽汤【5月北鼎珐琅铸铁锅食谱】的做法  

  1. 准备好所有材料。山药削皮洗净备用。

    当归黄芪杞枣山药乳鸽汤「5月北鼎珐琅铸铁锅食谱」的做法步骤图 第2张

  2. 药材如图所示。

    当归黄芪杞枣山药乳鸽汤「5月北鼎珐琅铸铁锅食谱」的做法步骤图 第3张

  3. 中火在锅中将水烧开。

    当归黄芪杞枣山药乳鸽汤「5月北鼎珐琅铸铁锅食谱」的做法步骤图 第4张

  4. 放入乳鸽汆烫至表面收紧，取出洗净备用。锅中的水倒掉，清洗干净。

    当归黄芪杞枣山药乳鸽汤「5月北鼎珐琅铸铁锅食谱」的做法步骤图 第5张

  5. 将乳鸽重新放入锅中，加入姜片、当归、黄芪、党参、白胡椒粒和足以没过乳鸽的开水，一同煮开。

    当归黄芪杞枣山药乳鸽汤「5月北鼎珐琅铸铁锅食谱」的做法步骤图 第6张

  6. 煮开后调至小火，加盖炖煮约30分钟。

    当归黄芪杞枣山药乳鸽汤「5月北鼎珐琅铸铁锅食谱」的做法步骤图 第7张

  7. 将山药切成适合食用的块。

    当归黄芪杞枣山药乳鸽汤「5月北鼎珐琅铸铁锅食谱」的做法步骤图 第8张

  8. 加入锅中，继续煮约20分钟。

    当归黄芪杞枣山药乳鸽汤「5月北鼎珐琅铸铁锅食谱」的做法步骤图 第9张

  9. 撒入桂圆干、枸杞、红枣继续煮5分钟，用盐调味即可。

    当归黄芪杞枣山药乳鸽汤「5月北鼎珐琅铸铁锅食谱」的做法步骤图 第10张

小贴士

铸铁锅密封性好水分蒸发少，受热均匀非常适合煮汤，也可以将铸铁锅整锅放入烤箱中160度烤1小时左右，汤清澈味美。

Tags：杞枣 北鼎 乳鸽 珐琅 食谱
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