用料
辣椒火腿/肉丝炒米粉的做法
1️⃣ 水烧开，米粉煮到熟捞起，过凉水（凉水立刻冷却，米粉Q到弹牙）2️⃣ 火腿切丁，青椒切丝，小米辣切小块，鸡蛋打散3️⃣ 热锅放油，中火，鸡蛋下锅翻两下，立刻盛起来备用4️⃣ 倒入蒜，姜片，小葱，炒出香味，加入火腿，炒到略变色5️⃣ 加入青椒，小米辣，之前的鸡蛋，倒入生抽，蚝油，一起翻炒，倒入备用的米粉，让食材的味道充分浸入，再加一点盐。
烹饪屋
