适合周末,健康好吃,拍照好看!多做点下周带午餐也可以!
用料
鸡胸肉 | 1块 |
柠檬汁(浓缩柠檬汁) | 5-6滴 |
盐 | 一小勺 |
黑胡椒、白胡椒 | 各一小勺 |
橄榄油 | 少许 |
料酒/白酒 | 少许 |
生菜叶 | 4片 |
西红柿 | 中等大小1个 |
鸡蛋 | 2个 |
饼 | 4张 |
玉米粒 | 若干 |
洋葱 | 中等大小1个 |
cheese | 多点好吃 |
黄油 | 一小块 |
孜然、辣椒面 | 少许 |
锡纸 |
墨西哥风格卷饼的做法
先腌鸡肉,我一般选鸡胸肉,去掉上面的膜和油脂,洗干净。切成1cm左右的条,用刀背横竖来回剁剁鸡肉,排松,这样容易入味。
加柠檬汁,让鸡肉吃起来比较嫩,加白胡椒、黑胡椒粉、白酒或者料酒,盐,橄榄油(或者普通食用油)保持鸡肉水分,盖上塑料袋,腌制。
西红柿切丁,洋葱切丁、生菜洗干净
加入少许橄榄油煎鸡肉,,鸡肉变色,反面,继续煎,能扎透基本可以了(后面还要炒、和烤)煎培根,长片培根切成5厘米长差不多
煮鸡蛋,凉水入锅,开火后7分钟。捞出,竖着切块
热锅,小火加黄油,一点就可以,煸洋葱,软一点加西红柿。出汤继续炒,加鸡肉,炒一会儿,加黑胡椒,盐,孜然、辣椒面。汤汁收的差不多就出锅。
铺上锡纸,把这些东西卷进去,封紧,封口向上,220度15分钟。
可以加点番茄酱、黄芥末、蛋黄酱,切开有汤小心烫嘴
小贴士
菜随便换,方法一样,不用鸡肉用大虾、金枪鱼罐头也行!