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各种借鉴学习超详细版蒜香炸猪排

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.07W
各种借鉴学习超详细版蒜香炸猪排的做法步骤图

这个其实也不算原创，是我看了好几个方子综合起来的，就不一一@了，话说这是我的猪排处女作，有人信吗？而且作为一个减肥的牛扶男，我硬是一口没吃，来自挑剔的儿子反馈是，太好吃了，和日料店差不多

用料  

梅花猪排 2块
黑胡椒，海盐，蒜蓉，料酒
鸡蛋 一个
面粉，面包糠

各种借鉴学习超详细版蒜香炸猪排的做法  

  1. 我买的这种猪排

    各种借鉴学习超详细版蒜香炸猪排的做法步骤图 第2张

  2. 猪排解冻

    各种借鉴学习超详细版蒜香炸猪排的做法步骤图 第3张

  3. 清洗干净后用厨房纸吸干水分

    各种借鉴学习超详细版蒜香炸猪排的做法步骤图 第4张

  4. 用刀把筋膜挑断，牛排锤把猪排敲松

    各种借鉴学习超详细版蒜香炸猪排的做法步骤图 第5张

  5. 敲打成这样

    各种借鉴学习超详细版蒜香炸猪排的做法步骤图 第6张

  6. 蒜蓉，黑胡椒，海盐，料酒混合

  7. 混合调料

    各种借鉴学习超详细版蒜香炸猪排的做法步骤图 第7张

  8. 涂抹在猪排上，随后放冰箱

    各种借鉴学习超详细版蒜香炸猪排的做法步骤图 第8张

  9. 腌制至少一个小时后，准备鸡蛋液，我用了两个草鸡蛋貌似多了，面粉，我用的中筋粉，面包糠，懒得自己做，买了市售的

    各种借鉴学习超详细版蒜香炸猪排的做法步骤图 第9张

  10. 一层面粉，一层蛋液，一层面粉，再一层蛋液，然后面包糠

    各种借鉴学习超详细版蒜香炸猪排的做法步骤图 第10张

  11. 大火热油，油温18°时，入锅炸，大约一分钟后改中小火炸8到10分钟

    各种借鉴学习超详细版蒜香炸猪排的做法步骤图 第11张

  12. 取出吸油，稍微冷却

    各种借鉴学习超详细版蒜香炸猪排的做法步骤图 第12张

  13. 铺在卷心菜丝上

    各种借鉴学习超详细版蒜香炸猪排的做法步骤图 第13张

  14. 根据自己的口味，可以沾辣酱油，或者番茄酱，或者蛋黄酱

    各种借鉴学习超详细版蒜香炸猪排的做法步骤图 第14张

  15. 不再加任何调料也好吃，因为腌制过了

    各种借鉴学习超详细版蒜香炸猪排的做法步骤图 第15张

小贴士

有专家刚告诉我，猪排解冻后用淡盐水泡一夜更嫩

Tags：猪排 版蒜 香炸 学习
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