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蒜香猪肉干（超详细）

栏目: 蒜香食谱 / 发布于: / 人气:2.13W
蒜香猪肉干（超详细）的做法步骤图

自制猪肉干，保证绝无添加防腐剂，绝不添加色素…吃的放心…味道不差哟
友情提示：选用五花肉带点肥肉的口感比较好。根据个人喜好，可以加入黑椒粉，做成黑椒猪肉干
蜂蜜可加可不加，可以在调味的时候加入猪肉一块搅拌，也可以在烤的过程中刷在表面，这样会juice一点

用料  

绞猪肉 300g
砂糖 30g
酱油 20ml
蒜头 4瓣
蜂蜜（选择添加） 适量
耗油 适量
胡椒粉 适量

蒜香猪肉干（超详细）的做法  

  1. 备好材料，五花肉绞两次，没有绞肉机的麻烦老板绞两次，

    蒜香猪肉干（超详细）的做法步骤图 第2张

  2. 除蜂蜜外，其他调味料加入绞肉（蜂蜜也可以同时加入的，不过我习惯做法是等烤的时候刷表面）

    蒜香猪肉干（超详细）的做法步骤图 第3张

  3. 向一个方向搅拌猪肉约10分钟，使调味料均匀，而且绞肉更具粘性

    蒜香猪肉干（超详细）的做法步骤图 第4张

  4. 将搅拌好的1/3的肉放进保鲜袋，并压平…注意压的时候厚度要均匀，不要太薄，也不要过厚，否则都影响口感…参照外面买的肉干厚度吧

    蒜香猪肉干（超详细）的做法步骤图 第5张

  5. 用剪刀沿袋边剪开

    蒜香猪肉干（超详细）的做法步骤图 第6张

  6. 剪开后一边先盖上烘培纸，这样更好翻面

    蒜香猪肉干（超详细）的做法步骤图 第7张

  7. 放烤盘上，撕去另一边胶袋

    蒜香猪肉干（超详细）的做法步骤图 第8张

  8. 放焗炉前在表层刷上薄薄一层蜂蜜，焗炉180℃，约15到20分钟（根据自己烤箱调整时间）另一边刷蜂蜜，约5分钟

    蒜香猪肉干（超详细）的做法步骤图 第9张

  9. 出炉啦…蒜香味十足。沥一下油

    蒜香猪肉干（超详细）的做法步骤图 第10张

  10. 剪成小块吃更方便喔…

    蒜香猪肉干（超详细）的做法步骤图 第11张

小贴士

1，厚度决定口感，越薄所需时间越短。烤制的时候肉会收缩，太薄的话会穿，影响美观。
2，完成后可加入芝麻，更香口。

Tags：蒜香猪肉干超详细 猪肉
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