煮面条，粉，没臊子会不会太单调，加入这样的臊子会更好吃，没什么胃口用这个会特别下饭。自己在家里面吃很方便。
因为本没想上传菜谱，只是在炒臊子时，朋友问怎么做的，为了分享给朋友，就差不多把步骤都拍照记录下来了，所以就发出来给需要的朋友分享分享。图片全是原图，没太注意细节，不喜勿喷！
用料
| 香菇 | 10朵 |
| 猪瘦肉 | 拳头大小，忘记拍照了 |
| 辣椒 | 贵州的特色辣椒，糍粑辣椒，特别香 |
| 鸡精 | 少许 |
香菇肉丁臊子的做法
瘦肉切小块，冷水下锅，焯水，冲洗浮沫沥水备用
香菇洗净切小丁备用，大小随意就好。
辣椒准备好，不喜欢吃辣椒也可以不用，根据个人爱好放就好。
锅中倒油，比平时炒菜油多一点，下瘦肉煸炒变色，盛起备用，锅中留下底油。
下香菇进行煸炒水分，待香菇变软。
加入炒好的瘦肉丁和辣椒进行翻炒。
炒好后撒点儿鸡精（我还随心情加了点儿耗油）
炒好后用一个带盖子的碗盛起，冷却后放冰箱冷藏保存，不是冷冻哟！吃的时候再取！
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