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川香肉臊子

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:2.76W

川香肉臊子的做法步骤图，川香肉臊子怎么做好吃

爱吃辣的四川人，炒肉末也要加辣椒，加入后颜色又红又亮的，吃面，拌饭，小锅米线。简直是百搭的神器

用料

五花肉	500g
菜籽油	大量，平时炒肉的两倍
郫县豆瓣	两大勺
辣椒面	两大勺
姜	一块

川香肉臊子的做法

五花肉去皮剁碎，豆瓣切碎，姜切成沫待用。
热锅入油，烧热至泡沫散去，倒入肉末翻炒至稍微变色，下姜末转小火翻炒4-5分钟使肉末水分炒干有脆脆的口感
加入剁碎的豆瓣酱，最后加入辣椒面，翻炒两下油变红出香味关火即可。

小贴士

五花肉一定自己剁碎，更有韧劲，肥瘦比例大概3:7

Tags：臊子好吃香肉川香肉臊子

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