沂蒙炒鸡—简单易学，好吃到爆炸。

2019年的夏天，再一次偶然的机会，被公司派遣到山东临沂沂蒙山考察项目，在客户的安排下，第一次品尝到沂蒙山炒鸡，当时觉得真的是太美味了，今天突然女朋友想吃炒鸡，就给大家做一道家常版的沂蒙山炒鸡。希望大家喜欢。😂😂😂

用料  

沂蒙炒鸡—简单易学，好吃到爆炸。的做法  

1. 配料如上：香叶、白芷、花椒、麻椒、桂皮、八角、干辣椒。随个人喜好，随意搭配。

2. 配料如上：酱的话当地人用的是：临沂花椒酱，因为没买到所以用了甜面酱代替。

3. 鸡肉洗净控干水分。选用三黄鸡是因为三黄鸡的肉容易熟。

4. 青红辣椒、蒜、油饼、备用。

5. 全部材料

6. 锅烧热倒入花生油。

7. 葱姜放入锅中爆香。

8. 加入准备好的配料，炒出香味。

9. 把三黄鸡倒入锅中翻炒。

10. 将鸡肉炒至金黄色。

11. 放入提前准备好的甜面酱。

12. 将酱均匀的覆盖在鸡肉身上。

13. 倒入一瓶啤酒、半碗清水。

14. 稍微末过鸡肉，放入适量的盐生抽、老抽、蚝油、料酒。小火慢炖30分钟。

15. 待汤汁浓稠。

16. 放入提前准备好的青红辣椒、蒜。翻炒两三分钟，就可以出锅了。

17. 一道：沂蒙炒鸡就完成了。

18. 女朋友吃了三碗大米饭。

小贴士

因为之前放酱的原因，放盐的时候可以稍微少放一点盐。酱的话，可以选用甜面酱和豆瓣酱看个人喜好。