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简版清蒸鲈鱼🐟（腥味最小化）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.87W
简版清蒸鲈鱼🐟（腥味最小化）的做法步骤图

鲈鱼的营养真的是不用多说，很腥，但是刺不多很好打理，以前不吃鲈鱼是因为做出来无法下口，今天我主要分享的主题是：腥味最小，嫩。让我一周吃1-2次都嫌少的菜谱，分享给大家。                                            作为一个喜欢逛下厨房软件的懒人，做菜不像做烘培楞个精确，对佐料的量都可以是：an（重庆话4声） 到来^_^意思就是根据平时做菜的量来…

用料  

鲈鱼 1条
葱 1根
姜 适量
料酒 适量
盐 适量（腌制时全身撒满）
蒸鱼豉油（或者海鲜酱油） 适量
小尖椒 3个
油 适量

简版清蒸鲈鱼🐟（腥味最小化）的做法  

  1. 买来的鱼内外再清洗一遍，特别是鱼肚内部的膜。                                                                 用厨房纸吸干水，鱼肚子几刀，鱼背肉厚的地方顺到鱼刺再每边一刀，方便入味。

  2. 2.准备佐料腌鱼15分钟：葱姜切丝，盐巴全身按摩，料酒上起。                                        小尖椒去籽和一点葱切细丝泡清水备用。

    简版清蒸鲈鱼🐟（腥味最小化）的做法步骤图 第2张

  3. 3.叮🔔15分钟到，把整个鱼冲洗一下，葱姜都不能要，水擦干。                                        敲黑板的时候来啦，要想鱼不腥，一定不能用盘子装起蒸，蒸架➕井字型的筷子🥢就可以啦，这样腥水就不会在鱼身上。（图片是网上找的，我的忘记拍照了）                                   开水下锅，大火蒸鱼，一气呵成，8分钟左右起锅。

    简版清蒸鲈鱼🐟（腥味最小化）的做法步骤图 第3张

  4. 鱼起锅，用干净的盘子装好，把清水泡好的小海椒和葱，放到表面，倒入适量的蒸鱼豉油（海鲜酱油），起锅烧热油，冒青烟的那种，淋上，上菜。   鲜美肉嫩无腥味的鲈鱼，喜欢就做起来吧！

    简版清蒸鲈鱼🐟（腥味最小化）的做法步骤图 第4张
Tags：简版 清蒸 鲈鱼 最小化 腥味
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