豇豆炒虾皮

用料  

豇豆炒虾皮的做法  

1. 将青椒洗净去蒂切碎备用

2. 豉豆摘去两头，切成1厘米大小的丁

3. 将蒜拍扁，辣椒干切碎

4. 锅内倒入食用油，将蒜放入锅内爆香后倒入红辣椒干

5. 将切好的豇豆倒入快速翻炒

6. 倒入虾皮翻炒

7. 倒入切碎的青椒

8. 将所有材料快速翻炒

9. 倒入豆豉辣酱

10. 倒入少许生抽提味，尝下味道后放少许食盐

11. 放入一勺虾油将菜拌匀即可出锅

小贴士

1.炒菜的全程不用放水，干煸可以让虾皮的鲜味更好的溶入进豆角里，虾油最后放入也是起到提鲜的作用
2.盐可按个人口味适量加入，因为豆豉辣酱和虾皮本身都是咸的。