我说啦,咱自己熬的红油麻辣锅底真是万用,什么川菜丢进去煮煮就好。我不是瞎搞的,串串本来就源于火锅,店铺用自己熬的红油汤底烹饪串串,好吃的就能一直开下去,不好吃的关门歇业。夏天来个冷串串,爽翻。真的!很好吃!
用料
自制红油麻辣锅底 | 1碗 |
兔腰子 | 十来个 |
黑毛肚 | 6块 |
黄喉 | 6块 |
鳝片 | 4片 |
藕片 | 6片 |
香菇 | 5个 |
蘸料 | |
蒜末 | 一大勺 |
细葱末 | 一大勺 |
香菜末 | 一大勺 |
麻油 | 半碗 |
串串香的做法
食材都穿起来。香菇切花刀
藕片从两孔之间穿过。
毛肚剪长方条,串起来。毛肚也是
兔腰子撕掉白膜,穿起
好啦
煮沸红油锅底,可适当加水加盐,放入串串,全部没入汤里。
先取出毛肚,怕煮老。再取出兔腰子。其他食材一共煮十分钟样子全部熟透。
捞出放在盆中,倒热的红油汤头
撒白芝麻,搭配一碗麻油蒜泥葱花蘸酱,好吃的不得了哎!