我家的两个男人，居然喜欢面食甚于粿条，儿子也就罢了，对于生于潮汕，长于潮汕的爸爸来说，简直不可思议，老家的手工面，那种爽而不腻的味道，在他乡是不可能寻得到的，也许是一种怀念，也许是思乡情结，反正，近在眼前的，只能由我来帮你做这碗手擀面吧。
用料
| 鸭蛋 | 4个 |
| 面粉 | 500克 |
| 碱水 | 少量 |
| 盐 | 少量（可不用） |
| 猪肉碎 | 半斤 |
| 冬菇 | 三朵 |
| 姜 | 一小块 |
| 蒜头 | 一个 |
| 红葱头 | 三个 |
| 甜面酱 | 两勺 |
| 蠔油 | 两勺 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐、白糖 | 少许 |
全蛋手擀面的做法
把面粉分成两份
鸭蛋蛋清、蛋黄各放入面粉中
把两份面粉拌匀，成为面疙瘩，这时候是比较难搓成一团的
这时候可加一点点碱水，千万别多，只要能把面粉搓成一团就好，慢慢地揉，功夫不负有心人，总有团圆的日子。
然后拿一块湿布盖上，醒面，过十五分钟左右，再揉，再醒，我是揉了三次
把面粉擀成长方形的面片，对接整形，切成面条
用玉米粉抖开，就算放冰箱面条也不会粘在一起
做酱这步骤忘拍了，吃货们自己掂量掂量一下
南瓜、玉米汁也是超简单，一小块南瓜和一条玉米就够了，把它们切小煮熟，放料理机打，过滤，也可以放牛奶一起
虽然辛苦，但看到两父子吃得津津有味，也值了
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