秀珍菇鸡汤是常见的菌菇鸡汤,做法简单易学,而且秀珍菇与鸡块搭配,可使鸡汤鲜甜加倍,有兴趣的可以为家人以及自己试做此汤。
用料
秀珍菇鸡汤的做法
鸡肉斩块;姜切薄片;秀珍菇对半撕;红枣拍扁,可不去核。
热锅凉油下姜片,爆香后加入鸡块与红枣
炒至鸡肉五成熟后,倒入开水。
汤汁再次沸腾后,撇去浮沫,再下秀珍菇与一茶匙半的细盐,一瓶盖花雕酒/料酒,转小火煮10分钟。
撒入枸杞,继续慢煮五分钟,试完咸淡汤品既成。