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自制（海鱼）鱼丸汤

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:3.32W
自制（海鱼）鱼丸汤的做法步骤图

用料  

鱼丸：
鱼肉（黄花鱼、鲅鱼均可） 大概500g
料酒 1茶匙
白糖 1/2茶匙
酱油 1/2茶匙
姜粉/碎姜末 1/2茶匙
葱碎 少量
五香粉 1/4茶匙
香油 1/2茶匙
盐 适量
鸡蛋 1个
汤料：
植物油 适量
大料 适量
葱花 适量
姜丝 适量
清水 适量
盐 适量
酱油 少量
香菜 适量
白胡椒粉 适量

自制（海鱼）鱼丸汤的做法  

  1. 鲅鱼剔骨去皮留肉，剁碎。或者在市场买新鲜的黄花鱼后让他们去骨打成肉泥。做鱼丸的鱼肉必须新鲜喔～

    自制（海鱼）鱼丸汤的做法步骤图 第2张

  2. 按顺序加入料酒、糖、姜粉、盐、酱油拌匀。

    自制（海鱼）鱼丸汤的做法步骤图 第3张

  3. 再放入五香粉、葱碎、香油搅拌，然后打入一个鸡蛋搅拌均匀如上图（葱碎不要太多，起提味作用即可）

    自制（海鱼）鱼丸汤的做法步骤图 第4张

  4. 锅中倒入少量油，葱、姜、大料爆锅炒香，倒入适量清水，放入适量盐、点一点儿酱油，盖上锅盖。

  5. 开锅后，将第三步准备好的鱼肉，用小勺子舀出，整成团状下入锅里，此时不急 可以一个一个下

  6. 当鱼丸全部浮起后，散入适量白胡椒粉、香菜，即可出锅。

    自制（海鱼）鱼丸汤的做法步骤图 第5张

  7. 附一张我家喵的吃相～

    自制（海鱼）鱼丸汤的做法步骤图 第6张
Tags：自制海鱼鱼丸汤 海鱼 鱼丸汤
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