此道菜最难的在于鱼丸的部分
用料
自制鱼丸时蔬汤的做法
速冻的鱼肉片剁碎,加入淀粉,蛋清,朝一个方向拌匀,然后将肉甩到案板上,多甩几次,使肉上劲
将肉从虎口挤出丸状,配合用勺子挖起
将时蔬放进油锅里炒,然后加入汤,倒入鱼丸继续加热
加调料,盛盘