一人份手擀面

用料  

一人份手擀面的做法  

1. 一杯面

2. 分次加水，和成絮状，揉成小面团，揉搓至光滑。（面不需要太软 毕竟是要擀面条 但也不要太硬）放在面盆里醒一下 （也可以直接使用）我的面醒了会，因为我要去炒鸡蛋酱。

3. 打一个鸡蛋搅拌好，小葱切碎。锅起油，炒鸡蛋酱。黄瓜切丝，火腿肠切丝。备好

4. 面团擀制成饼，薄厚看你想吃啥口感的。

5. 擀成饼状后撒上多多的面粉，一定要多多的。（面粉太少，切面条后会抖不开）两边卷起。现在可以去把水烧上。

6. 切面，宽度按自己喜好。

7. 面撒的多，切完抖面无压力，都抖开了。

8. 切完抖开，水差不多也烧开了，下面煮。煮的期间可以尝尝面的软硬程度，觉得可以了就可以捞出了。捞出过凉水，防止面坨粘连。

9. 拌面。 辅料可以换成别的，喜欢啥➕啥

小贴士

撒面粉一定要够 不要舍不得 要不真抖不开。