用料
炒芥蓝菜的做法
准备工作洗菜，切菜，拍蒜，切豆腐，准备调味料。
煸蒜头。开火热锅，在锅中加入，较多油。乘油冷，将蒜头放入锅中煸香。
炒青菜加入菜梗，翻炒到油绿，闷煮。加入菜叶，翻炒到油绿，加入豆腐，翻炒。加入调味料，翻炒。加入一点水，闷煮一分钟，出锅，装盘。
小贴士
芥蓝菜难熟所以加水闷煮，花菜也是如此？其他青菜，不用加水闷煮，因为会变黄。
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