一直想自己做肉松,原料简单又健康。搜了一下其他厨友的食谱,好像都跟自己想象之中差一点。干脆自己一边琢磨一边做,结果做出来味道还行。有兴趣的朋友可以试试。
用料
鸡胸肉 | 4块 |
老卤汁 | 一碗 |
咖喱粉 | 两勺 |
五香粉 | 一勺 |
盐 | 适量 |
木糖醇 | 适量 |
简易版卤味鸡肉松的做法
鸡胸肉解冻,一块片成三片
老卤加水煮开之后放鸡胸肉放进去卤制。
卤好后的鸡胸肉,用手轻轻捏一捏,撕一下,放进料理机,稍微转几秒钟打碎。
下炒锅小火淡淡翻炒,加一勺浓缩后的卤汁进去,继续翻炒。
加适量盐,咖喱粉,五香粉,木糖醇继续翻炒,直到炒得松松的完成了。
小贴士
加调料的时候慢慢的加,自己尝起来觉得可以了就不要再加了。每个人喜欢的味道不一样,自己满意就好!肉松做好之后,平时做面包,饭团或者是别的美食都可以加进去,如果一次做多了吃不完是可以进冰箱冷冻的。