男朋友的妈妈昨天从老家寄过来的炸小鱼,小鱼是自己在河里抓的,今天做了小鱼汤,味道很鲜美。我做的是三人份的,用料量多少可以根据自己口味添加,没有特别要求多少。
用料
生姜 | |
小葱 | |
蒜瓣 | |
鸡精 | |
十三香 | |
食用油 | |
小磨香油 | |
小鱼仔 | |
胡萝卜 | |
黄豆芽 | |
豆腐 | |
菠菜 | |
荆菜 | |
香菜 |
熬小鱼汤的做法
小鱼仔是提前炸好的,把生姜切片剁碎,蒜瓣切碎,小葱切碎,锅里放油,油热加入蒜末,姜末,葱末。翻炒两下然后倒入豆芽翻炒一下(不要炒太熟了,后面还要熬呢)再加入切成块的豆腐翻炒两下加入热水
水开之后放入炸好的小鱼仔,加入调料,鸡精,盐,十三香(根据自己的口味添加即可)大火烧开后转小火开始熬,大概熬20分钟。
加入切好的胡萝卜片,再熬一会儿,大概10分钟左右,再加入菠菜熬制两三分钟后加入荆菜,熬10分钟后出锅放入香菜小磨香油就可以喝了。