用料
| 白菜 | 半颗 |
| 五花肉 | 100克 |
| 菌菇 | 适量 |
| 开洋（海米） | 适量 |
| 姜沫、辣酱、八角、料酒、蚝油、蕃茄酱、盐、糖 | 适量 |
超下饭的—白菜千层锅的做法
白菜取下半段白菜帮部分，洗净（用淡盐水浸泡一会儿再冲洗干净）。
五花肉切片用料酒和一勺辣酱腌制待用。
把菌菇、开洋洗净备用（用的是家里现有的各种干菌菇提前泡发好了，用新鲜的各种菌类菇都可以）。
锅中放少量油下两个八角，炒出香味捞出八角。
放入姜沫煸炒一下
依次下菌菇、开洋煸炒出香，调味：1勺蕃茄酱、2勺蚝油、适量盐、一点点糖。
煸炒入味后盛出待用。
取一砂锅，把白菜放入，掰开白菜把浆好的五花肉片放入白菜夹缝里，加入炒好的菌菇，再加入1/3锅的水，大火烧开转中火烧煮15–20分钟。
开锅洒上葱花即可。
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