『干煸苦瓜』清火可口菜

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用料  

『干煸苦瓜』清火可口菜的做法  

1. 苦瓜3根，洗净，去籽。

2. 切片待用。

3. 什么都不放，直接扔进锅中，小火进行干煸，把水分炒干。

4. 干煸中。

5. 炒到苦瓜焉了，且有一点糊边。

6. 炒到苦瓜焉了，翻入油继续炒制。

7. 炒5分钟就可以放盐2小勺，翻动十来秒关火出锅。

8. 完成。

小贴士

1.干煸苦瓜的目的是去除苦味，所以一定要耐心小火煸炒。
2.苦瓜不容易吸收盐，加盐后可多炒一会。