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清炒苦瓜不苦——可能吗?

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.48W
清炒苦瓜不苦——可能吗?的做法步骤图

苦瓜怎么做都会苦，但是可以用一些妙招最大限度去除苦味。
肯定有喷子看过菜谱之后，会说这样把苦瓜的精华去了不少，不过让一个体热的娃儿逐渐适应苦瓜，这个也是老母亲的苦心而已。所以，勿喷！

用料  

苦瓜 一根
盐 适量
糖 一点点

清炒苦瓜不苦——可能吗?的做法  

  1. 苦瓜洗净剖开，用勺子挂掉瓜囊，最大限度去除白色那层。

    清炒苦瓜不苦——可能吗?的做法步骤图 第2张

  2. 改刀切成你需要的样子，今天清炒切薄片，放进大碗里撒盐抓匀，然后放置半小时以上

    清炒苦瓜不苦——可能吗?的做法步骤图 第3张

  3. 苦瓜腌制出水以后，用手攥出水，备用。苦瓜水在夏天可以治疗痱子，但是一定要过滤以及稀释，因为里面有盐。如果纯的苦瓜水，直接使用即可。

    清炒苦瓜不苦——可能吗?的做法步骤图 第4张

  4. 锅烧热放油，倒入处理过的苦瓜，一点点白糖中和味道，最后放一点盐。由于腌制苦瓜已经有盐，所以最后少放一点就可以了

    清炒苦瓜不苦——可能吗?的做法步骤图 第5张
Tags：清炒 苦瓜
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