盘子都想舔干净的土豆凤爪!好吃哭了!!!我特别喜欢吃土豆,家里没有肉了只有鸡爪子,就烧到一起了,不过味道真的优秀 太好吃
用料
凤爪 | 8个 |
土豆 | 2个 |
料酒 | 1勺 |
葱 | 适量 |
姜 | 3片 |
蒜 | 6瓣 |
八角 | 3个 |
干辣椒 | 3个 |
花椒 | 6粒 |
冰糖 | 3粒 |
老抽 | 适量 |
白糖 | 一小勺 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
盐 | 小半勺 |
土豆烧凤爪的做法
鸡爪洗净,放入锅中加水、生姜、料酒焯水。锅开3分钟左右,捞出,放到凉水里面激一下。然后控干水分,控水过程中可以准备配料,同时把土豆切块。
起锅,放入花椒靠干水分之后倒入食用油。放入葱姜蒜八角,转中火炒香后加入冰糖、鸡爪、土豆,不断翻炒。加入干辣椒(也可以一起放进去,但是我怕呛就之后放的)。
放适量老抽上色,继续翻炒一会儿然后加入水,即将没过土豆凤爪即可。加入糖,盐,生抽,耗油。(其实我还加了点甜面酱⊙▽⊙厨房小白一般都是看有什么放什么)中小火焖10分钟左右。
转大火收汁!
收汁完毕!吃!