风味炖鲳鱼

今天的做法终于让家里的小朋友吃鲳鱼了。下饭神器。

用料  

风味炖鲳鱼的做法  

1. 鲳鱼解冻后去除内脏和腮，吸干表面水分，用盐抹匀，腌制片刻。
   两面刷油，放入空气炸锅，200度烤10分钟。

2. 把家中底盘最大的锅拿出来，铺上配菜：茭白，蒜苗，猴头菇，黄花菜。
   留一部分蒜苗和猴头菇，等会儿铺在鱼上面。

3. 将空气炸锅中烤过的鱼放在配菜上。

4. 炒酱汁：大火，倒油，油热后下葱蒜煸香。加入剩余的蒜苗和猴头菇。

5. 加入番茄火锅底料。

6. 加一小勺豆瓣酱，并加水煮沸。

7. 倒入鲳鱼锅。

8. 大火煮沸后转中火煮15分钟。

9. 嘟嘟嘟嘟，诱人的烟火气。

10. 最后放几片芹菜嫩叶。