好吃又好看的紫薯鸡蛋卷

适合做早餐，简单易操作，营养又美味！

用料  

好吃又好看的紫薯鸡蛋卷的做法  

1. 紫薯一两个蒸熟
   加适量牛奶压成泥（紫薯偏干）
   (跟我一样喜甜的可加炼乳或椰浆)

2. 2个鸡蛋加适量牛奶食盐和面粉搅拌开，倒入平底不粘锅摊饼。全程最小火，表面凝固后关火翻面，另一面用锅底余温加热足够啦！

3. 均匀抹上紫薯泥(手残党伤不起～～)
   也可以直接把熟蛋饼取出来抹

4. 压实卷起，取出切段

5. 开吃！没用完的牛奶用来煮燕麦啦！

小贴士

面粉用超市里普通面粉即可，用量看个人喜好哈！我放多了所以蛋饼偏厚了点。