叮!叮!!叮!!!
白色+紫色颜值爆的一款馒头
看着看着非常有食欲
早餐还是午点都颇受欢迎滴
用料
面粉 | 500克 |
紫薯 | 4个 |
牛奶 | 250克 |
炼奶 | 适量 |
砂糖 | 20克 |
酵母 | 5克 |
植物油 | 15克 |
盐 | 1克 |
紫薯卷卷的做法
集中食材
称好面粉砂糖盐酵母待用
面粉+酵母+牛奶+酵母+砂糖全部倒入和面机进行搅拌
大约15分钟左右,面团基本上扩展阶段(出手套膜)
紫薯隔水蒸熟去皮用勺子压成紫薯泥
然后加上适量的炼乳拌均匀待用
发酵好面团拿出来进行排气
用保鲜膜盖上15分钟
用擀面杖擀成长放形
把紫薯泥均匀涂上在面团上
然后从上至下往上卷起来
一步步卷成一条长条状的面团
然后用切刀把面团分成17份
卷圈圈的成品
小贴士
每个牌子面粉吸水性不一样
水量要酌情增加减