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不腻的糯米烧麦(自制烧麦皮)

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.78W
不腻的糯米烧麦(自制烧麦皮)的做法步骤图

烧麦外面的很少去买，买来的除了酱油以外就是猪油的味道，所以想吃的时候还是自已动手吧。趁着没上班前，马上做起！ 烧麦馅可以发挥自己的想象加入喜欢的配菜，让烧麦的口味更加的丰富，更符合个人的口味。

用料  

烧麦皮：
面粉 500克
玉米淀粉 50克
开水 适量
烧麦馅：
糯米 1.5斤
瘦肉 半斤
馅的配料可以根据自己的喜好选择。(胡萝卜、青豆、香菇、玉米、火腿肠）
生抽、老抽、盐、料酒

不腻的糯米烧麦(自制烧麦皮)的做法  

  1. 面粉、王米淀粉拌匀。

    不腻的糯米烧麦(自制烧麦皮)的做法步骤图 第2张

  2. 加适量的开水搅成絮状。

    不腻的糯米烧麦(自制烧麦皮)的做法步骤图 第3张

  3. 揉成光滑的面团静置15分钟，切成一个个的小剂子擀成面皮。

    不腻的糯米烧麦(自制烧麦皮)的做法步骤图 第4张

  4. 擀成比饺子皮薄。

    不腻的糯米烧麦(自制烧麦皮)的做法步骤图 第5张

  5. 糯米泡两个小时，隔水蒸熟。(喜欢吃软糯的糯米可以浸泡时间长些)

    不腻的糯米烧麦(自制烧麦皮)的做法步骤图 第6张

  6. 第一步：准备食材，将香菇放入清水中泡发，胡萝卜切丁和青豆煮熟一下备用。
    第二步：泡发后的香菇切丁。火腿肠切丁。猪肉切丁之后加入适量的生抽和料酒加一点盐抓匀一下。
    第三步：锅中放入适量的油，将猪瘦肉放入锅中煸炒一下，等到肉变色后，再依次加入香菇、胡萝卜、青豆、玉米粒、火腿肠、猪瘦肉继续翻炒到均匀，加入老抽、生抽、盐继续翻炒均匀。
    第四步：再加入蒸好的糯米饭炒散了，翻炒均匀至汤汁都吸收到糯米饭中，烧麦馅就做好了。盛到一个小盆里面放凉。                                                   

    不腻的糯米烧麦(自制烧麦皮)的做法步骤图 第7张

  7. 第五步：取烧麦皮，在烧麦皮中间放入适量的馅料用手将烧麦皮周围捏出均匀的褶皱，成烧卖的形状就行了。

    不腻的糯米烧麦(自制烧麦皮)的做法步骤图 第8张

  8. 和饺子一块蒸了，然后蒸的烧麦是糯米瘦肉馅的，我小侄子不喜欢加其它的配料。(包了两种馅的)

    不腻的糯米烧麦(自制烧麦皮)的做法步骤图 第9张

  9. 吃不完的包好直接冷冻，另外糯米不好消化，不能贪嘴噢！

    不腻的糯米烧麦(自制烧麦皮)的做法步骤图 第10张

小贴士

如果烧麦皮不好擀可以到市面上也有卖现成的皮。

Tags：不腻 糯米 烧麦
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