海鲜什么的一定要用小美洗一下,真的很干净,水都是灰色的了。
用料
明虾 | 400g |
白菜 | 150g |
葱 | 30g |
姜 | 5g |
蒜 | 20g |
油 | 25g |
花椒粉 | 1g |
生抽 | 15g |
料酒 | 20g |
糖 | 7g |
白菜油爆虾(小美版)的做法
1.明虾剪掉虾须,放入网篮,加入没过虾的水,10min/速5洗干净。
2.葱花、姜丝、蒜片、花椒粉和油一起放入主锅,5min/120°/反转小勺爆香。
3.加入虾、生抽、料酒、糖,5min/大V/反转小勺炒熟。
4.加入白菜丝,2min/大V/反转小勺炒熟。
5.盛出虾和白菜,汤汁留在锅里,取下量杯盖,5min/大V/速1收汁,然后倒在虾上即可。